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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201720734790.5 (22)申请日 2017.06.22 (73)专利权人 汪驰 地址 311201 浙江省杭州市萧山区城厢街 道育才东苑3幢东单元202室 (72)发明人 汪驰 (74)专利代理机构 北京科家知识产权代理事务 所(普通合伙) 11427 代理人 张安心 (51)Int.Cl. A47J 37/01(2006.01) A21B 3/13(2006.01) (54)实用新型名称 一种法式面包冲孔烤盘 (57)摘要 本实用新型属于食品加工工具领域， 特指一 。
2、种法式面包冲孔烤盘， 包括盘体， 所述盘体由两 个以上曲面体组合而成， 所述盘体成型有若干冲 孔， 所述冲孔的孔径范围为1-3mm， 孔距范围为7- 14mm。 本实用新型在面包位之间设置有连接部， 能有效防止面包成型后粘黏在一起的情况， V型 带孔的连接部能防止碎屑杂质堆积， 并且制定的 冲孔规格能制作出外皮酥脆内心柔软细腻的法 棍面包。 权利要求书1页 说明书2页 附图2页 CN 207784961 U 2018.08.31 CN 207784961 U 1.一种法式面包冲孔烤盘， 包括盘体(1)， 其特征在于： 所述盘体(1)由两个以上曲面体 组合而成， 所述盘体(1)成型有若干冲孔(2。
3、)， 所述冲孔(2)的孔径范围为1-3mm， 相邻两个冲 孔(2)之间的孔距范围为7-14mm。 2.根据权利要求1所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述曲面体之间成型有 连接部。 3.根据权利要求1或2所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述冲孔(2)的孔径 为2mm， 相邻的两个冲孔(2)之间的孔距为10mm。 4.根据权利要求2所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述连接部设置有V型 折痕(3)， 其夹角a的范围为10 -30 。 5.根据权利要求4所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述折痕(3)处设置有 若干通孔(4)。 6.根据权利要求1或2所述的。
4、一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述盘体(1)的边角 设置有圆倒角(5)。 7.根据权利要求1或2所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述盘体(1)表面覆 盖有防粘层。 8.根据权利要求7所述的一种法式面包冲孔烤盘， 其特征在于： 所述防粘层的材质为特 氟龙。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207784961 U 2 一种法式面包冲孔烤盘 技术领域 0001 本实用新型属于食品加工工具领域， 特指一种法式面包冲孔烤盘。 背景技术 0002 法式长棍面包是法国人一种传统的法式面包， 营养丰富， 备受国内外食客所喜欢， 目前， 在国内也有越来越多的商家加入到法棍面包的制作。
5、行业中， 现有的法式面包烤盘， 两 个面包位之间的距离非常短， 烤完后的面包膨胀会粘黏在一起， 影响面包的外观， 并且面包 位连接处已产生污渍， 滋生细菌， 影响食品卫生， 另外， 国内是烤盘冲孔的规格等因素导致 制作的法棍面包口感并没有法式的酥脆， 柔软细腻的口感， 因此在国内无法品尝到新鲜正 宗的法式长棍面包。 发明内容 0003 本实用新型的目的是提供一种结构简单， 能够防止面包烘烤后粘黏在一起的法式 面包冲孔烤盘， 并且烘焙出更符合法国人口感面包的法式面包冲孔烤盘。 0004 本实用新型的目的是这样实现的： 0005 一种法式面包冲孔烤盘， 包括盘体， 所述盘体由一个以上曲面体组合而成。
6、， 所述盘 体成型有若干冲孔， 所述冲孔的孔径范围为1-3mm， 相邻两个冲孔之间的孔距范围为7- 14mm。 0006 优选地， 所述曲面体之间成型有连接部。 0007 优选地， 所述冲孔的孔径为2mm， 相邻两个冲孔之间的孔距为10mm。 0008 优选地， 所述连接部设置有V型折痕， 其夹角a的范围为10-30 。 0009 优选地， 所述折痕处设置有若干通孔。 0010 优选地， 所述盘体的边角设置有圆倒角。 0011 优选地， 所述盘体表面覆盖有防粘层。 0012 优选地， 所述防粘层为特氟龙。 0013 本实用新型相比现有技术突出且有益的技术效果是： 0014 本实用新型所述盘体为。
7、曲面体， 呈波浪形， 可以同时烘烤多个面包， 而且盘体正 面， 也就是凹面是用来烤法棍， 盘体反面， 也就是凸面可以用来烤肉饼等， 油脂可以从孔中 和凸面流下， 这样烘烤出的食品更香， 所述曲面体之间成型有连接部， 所述连接部能将两个 面包位分隔开， 防止面包粘黏在一起， 所述盘体设置若干冲孔， 能够让面包侧面和底面更好 的受热更均匀。 0015 本实用新型冲孔的孔径为2mm， 相邻两个冲孔之间的孔距为10mm时， 面包受热发酵 最均匀， 烘焙后的口感最符合法国人独有的外酥脆内柔软细腻的口感。 0016 本实用新型曲面体之间的连接位容易聚集污渍， 并且面包蒸发过程中会有水蒸气 凝聚在连接部上，。
8、 所述V型连接部能将积聚在连接部的水汽和油污顺着斜面往底部流， 最后 通过通孔流出。 说 明 书 1/2 页 3 CN 207784961 U 3 0017 本实用新型盘体的边角设置有圆倒角， 防止尖角刺伤。 0018 本实用新型盘体表面覆盖有防粘层， 可以有效防止面包烘烤后与烤盘粘黏。 0019 本实用新型所述防粘层材料为特氟龙， 具有较高的可承受温度范围(-40-230)， 且无毒无味， 抗尘耐用， 不渗透易清洗。 附图说明 0020 图1是本实用新型的结构简图； 0021 图2是本实用新型A的放大图； 0022 图3是本实用新型的横截面图。 0023 图中标号所表示的含义： 1-盘体； 。
9、2-冲孔； 3-折痕； 4-通孔； 5-圆倒角。 具体实施方式 0024 下面结合具体实施例对本实用新型作进一步描述： 0025 实施例： 如图1所示， 一种法式面包冲孔烤盘， 包括盘体1， 所述盘体1由两个以上曲 面体组合而成， 每个曲面体形成一个面包位， 所述盘体1成型有若干冲孔2， 所述冲孔2的孔 径范围为1-3mm， 邻两个冲孔2之间的孔距范围为7-14mm， 所述连续曲面体， 呈波浪形， 可以 同时烘烤多个面包， 而且盘体1正面， 也就是凹面是用来烤法棍， 盘体1反面， 也就是凸面可 以用来烤肉饼等， 油脂可以从孔中和凸面流下， 这样烘烤出的食品更香。 0026 优选地， 所述面包位。
10、之间成型有连接部， 所述连接部为盘体1一侧延伸并两两连接 所得， 所述连接部能将两个面包位分隔开， 防止面包粘黏在一起， 所述盘体1设置若干冲孔， 能够让面包侧面和底面更好的受热更均匀。 0027 优选地， 所述冲孔2的孔径为2mm， 邻两个冲孔2之间的孔距为10mm， 此规格的冲孔2 穿透过的热量烘焙出的面包外脆里嫩， 香甜可口。 0028 优选地， 如图2所示， 所述连接部设置V型折痕， 其夹角a的范围为10 -30 。 0029 优选地， 如图3所示， 所述折痕处设置有若干通孔4， 杂质碎屑可以从通孔4中流出。 0030 优选地， 如图1所示， 所述盘体1的边角设置有圆倒角5， 防止使用。
11、时， 尖角刺伤。 0031 优选地， 所述盘体1材质为铝合金， 具有良好的导热性， 耐腐蚀性且轻盈。 0032 优选地， 所述盘体1表面覆盖有防粘层， 可以有效防止面包烘烤后与烤盘粘黏。 0033 优选地， 所述防粘层的材质为特氟龙， 特氟龙具有较高的可承受温度范围(-40- 230)， 且无毒无味， 抗尘耐用， 不渗透易清洗， 对于食品卫生与安全起着重要的防控作用。 0034 特氟龙是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。 这种材 料具有抗酸抗碱、 抗各种有机溶剂的特点， 几乎不溶于所有的溶剂。 同时， 聚四氟乙烯具有 耐高温的特点， 它的摩擦系数极低， 所以可作润滑作用之途， 亦成为了不沾涂层的理想涂 料。 0035 上述实施例仅为本实用新型的较佳实施例， 并非依此限制本实用新型的保护范 围， 故： 凡依本实用新型的结构、 形状、 原理所做的等效变化， 均应涵盖于本实用新型的保护 范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 207784961 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/2 页 5 CN 207784961 U 5 图2 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 6 CN 207784961 U 6 。