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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201820473465.2 (22)申请日 2018.04.04 (73)专利权人 抚州田园梦食品有限公司 地址 344100 江西省抚州市临川区第二工 业园区 （抚八线吕坊村） (72)发明人 许继文 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 代理人 赵艾亮 (51)Int.Cl. C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种食品发酵装置 (57)摘要 。
2、本实用新型提供了一种食品发酵装置， 包含 罐体， 所述罐体为双层中空结构， 所述罐体顶部 设有加料口， 底部设有出料口， 所述加料口边缘 设有圆周形凸起， 所述凸起上开设有两个进水 口， 所述罐体底部设有加热器， 所述加料口连接 有上罐塞， 所述出料口螺接有下罐塞， 所述罐体 设有搅拌棒， 所述搅拌棒通过旋转轴连接于所述 罐体外侧电机的电机轴上。 将罐体设置成双层结 构， 在里面加水对罐体进行恒温加热， 可保证加 热的均匀度， 将搅拌器横向设置， 搅拌棒延伸至 罐体底部， 对上下层的发酵料相互之间搅拌交 换， 并能将最底部的发酵料也能搅拌到， 搅拌更 均匀， 对进料口也采用水封， 密封效果良好。
3、。 权利要求书1页 说明书2页 附图2页 CN 208151378 U 2018.11.27 CN 208151378 U 1.一种食品发酵装置， 包含罐体， 其特征在于所述罐体为双层中空结构， 所述罐体顶部 设有加料口， 底部设有出料口， 所述加料口边缘设有圆周形凸起， 所述凸起上开设有两个进 水口， 所述罐体底部设有加热器， 所述加料口连接有上罐塞， 所述出料口螺接有下罐塞， 所 述罐体设有搅拌棒， 所述搅拌棒通过旋转轴连接于所述罐体外侧电机的电机轴上。 2.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置， 其特征在于所述旋转轴横向设置， 所述搅 拌棒端部延伸至所述罐体底部。 3.根据权利要求1所述。
4、的一种食品发酵装置， 其特征在于所述罐体侧面为圆弧形结构。 4.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置， 其特征在于所述罐体双层之间通过加强 筋连接。 5.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置， 其特征在于所述上罐塞上表面低于所述 凸起， 所述上罐塞由防水氯丁橡胶制成。 6.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置， 其特征在于所述罐体表面涂有绝缘漆。 7.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置， 其特征在于所述加热器与所述罐体的连 接处通过橡胶密封， 所述下罐塞与所述罐体之间通过橡胶环密封。 权利要求书 1/1 页 2 CN 208151378 U 2 一种食品发酵装置 技术领域 0001 本实用新。
5、型属于食品加工领域， 具体涉及一种食品发酵装置。 背景技术 0002 在对食品进行加工的时候， 经常要先对其发酵， 以满足不同风味的人群。 现有技术 中， 发酵罐一般都只是在封闭罐中加入食材， 自然发酵。 无法对发酵罐进行常温加热， 有些 加热装置则会导致局部温度过来， 影响发酵效果。 而且现有的发酵罐密封都是采用固体密 封装置， 结构复杂， 难以达到良好的密封效果。 现有的发酵罐搅拌器一般都是竖直设置， 上 下层食材不能相互之间搅拌， 导致配料搅拌不均匀， 同时最底部位置搅拌不到， 导致发酵效 果很不均匀。 实用新型内容 0003 本实用新型要解决的技术问题是针对以上实际存在的问题， 提供一。
6、种食品发酵装 置， 以达到搅拌均匀， 恒温加热， 密封良好的目的。 0004 为解决上述技术问题， 本实用新型采用了如下技术方案： 一种食品发酵装置， 包含 罐体， 所述罐体为双层中空结构， 所述罐体顶部设有加料口， 底部设有出料口， 所述加料口 边缘设有圆周形凸起， 所述凸起上开设有两个进水口， 所述罐体底部设有加热器， 所述加料 口连接有上罐塞， 所述出料口螺接有下罐塞， 所述罐体设有搅拌棒， 所述搅拌棒通过旋转轴 连接于所述罐体外侧电机的电机轴上。 0005 进一步的优选， 所述旋转轴横向设置， 所述搅拌棒端部延伸至所述罐体底部。 0006 进一步的优选， 所述罐体侧面为圆弧形结构。 0。
7、007 进一步的优选， 所述罐体双层之间通过加强筋连接。 0008 进一步的优选， 所述上罐塞上表面低于所述凸起， 所述上罐塞由防水氯丁橡胶制 成。 0009 进一步的优选， 所述罐体表面涂有绝缘漆。 0010 进一步的优选， 所述加热器与所述罐体的连接处通过橡胶密封， 所述下罐塞与所 述罐体之间通过橡胶环密封。 0011 与现有技术相比， 本实用新型通过将罐体设置成双层结构， 在里面加水对罐体进 行恒温加热， 可保证加热的均匀度， 将搅拌器横向设置， 搅拌棒延伸至罐体底部， 对上下层 的发酵料相互之间搅拌交换， 并能将最底部的发酵料也能搅拌到， 搅拌更均匀， 对进料口也 采用水封， 密封效果。
8、良好。 附图说明 0012 图1为本实用新型一种食品发酵装置的侧视结构示意图。 0013 图2为本实用新型一种食品发酵装置的俯视图。 0014 图示说明： 1-罐体， 2-加强筋， 3-上罐塞， 4-下罐塞， 5-进水口， 6-加热器， 7-橡胶 说明书 1/2 页 3 CN 208151378 U 3 环， 8-搅拌棒， 9-旋转轴， 10-电机， 11-凸起。 具体实施方式 0015 下面结合附图， 对本实用新型作进一步地说明， 其中相同的结构以相同的名称命 名。 在本实用新型的描述中， 需要理解的是， 术语 “上” 、“下” 、“前” 、“后” 、“左” 、“右” 、“顶” 、 “底” 。
9、、“内” 、“外” 等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系， 仅是为了便 于描述本实用新型和简化描述， 而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方 位、 以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本实用新型的限制。 0016 如图1和图2所示， 一种食品发酵装置， 包含罐体1， 罐体1为双层中空结构， 罐体1侧 面为圆弧形结构， 罐体1双层之间通过加强筋2连接， 增强罐体1的强度。 罐体1顶部设有加料 口， 底部设有出料口， 加料口边缘设有圆周形凸起11， 凸起11上开设有两个进水口5， 罐体1 底部设有加热器6， 加热器6与罐体1的连接处通过橡胶密封。 加料口连接有上罐塞。
10、3， 上罐塞 3上表面低于凸起11， 上罐塞3由防水氯丁橡胶制成， 在加料口用水密封的时候不会从上罐 塞3中渗水进去。 出料口螺接有下罐塞4， 下罐塞4与罐体1之间通过橡胶环7密封。 罐体1设有 搅拌棒8， 搅拌棒8通过旋转轴9连接于罐体1外侧电机10的电机轴上， 旋转轴9横向设置， 搅 拌棒8端部延伸至罐体1底部， 横向的旋转轴9能将上下之间的发酵料相互之间进行搅拌， 搅 拌棒8延伸至最底层， 能保证每个角落都搅拌均匀， 增强发酵效果。 罐体1表面涂有绝缘漆， 防止对水加热的时候有漏电的情况发生。 0017 需要发酵的时候， 将下罐塞4塞紧罐体1出料口， 将发酵料和配料加入罐体1之中， 在罐。
11、体1双层之间由进水口5加满水， 上罐塞3塞紧加料口后， 在上罐塞3上加水密封， 开启加 热器6， 将水温加热至所需温度并保持恒温， 开启电机10缓慢旋转搅拌， 待发酵一定时间关 闭电机10和加热器6即可。 0018 以上所述仅表达了本实用新型的优选实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并不 能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。 应当指出的是， 对于本领域的普通技术人 员来说， 在不脱离本实用新型构思的前提下， 还可以做出若干变形、 改进及替代， 这些都属 于本实用新型的保护范围。 因此， 本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。 说明书 2/2 页 4 CN 208151378 U 4 图1 说明书附图 1/2 页 5 CN 208151378 U 5 图2 说明书附图 2/2 页 6 CN 208151378 U 6 。