话梅生产用发酵装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201921022753.7 (22)申请日 2019.07.03 (73)专利权人 杭州超皇食品有限公司 地址 310000 浙江省杭州市余杭区塘栖镇 柴家坞村 (72)发明人 沈英畏 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 19/00(2016.01) (54)实用新型名称 一种话梅生产用发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉及话梅生产技术领域, 尤其是 一种话梅生产用发酵装置, 包括下罐体和上罐 体, 所述。

2、上罐体顶端中部竖直连通有碗状的凹 槽, 所述凹槽上大下小, 且凹槽底端与上罐体连 通, 所述凹槽底部内侧安装有轴承, 所述凹槽内 竖直安装有驱动电机, 所述驱动电机的输出轴穿 过轴承并竖直延伸至上罐体内部, 所述驱动电机 下端面与凹槽内壁之间衬有密封垫圈, 所述凹槽 两侧通过开孔竖直插装有固定螺栓, 所固定述螺 栓顶端通过开孔竖直插装在支撑板两侧, 且所述 固定螺栓顶端螺接有固定螺母, 所述支撑板中部 位于驱动电机正上方。 通过转轴带动搅拌桨叶对 罐体内部的话梅进行搅拌, 使其与发酵菌剂混合 的更加均匀, 提高发酵的效率和质量。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 210736745 。

3、U 2020.06.12 CN 210736745 U 1.一种话梅生产用发酵装置, 包括下罐体(1)和上罐体(4), 其特征在于: 所述上罐体 (4)顶端中部竖直连通有碗状的凹槽(9), 所述凹槽(9)上大下小, 且凹槽(9)底端与上罐体 (4)连通, 所述凹槽(9)底部内侧安装有轴承(10), 所述凹槽(9)内竖直安装有驱动电机 (12), 所述驱动电机(12)的输出轴穿过轴承(10)并竖直延伸至上罐体(4)内部, 所述驱动电 机(12)下端面与凹槽(9)内壁之间衬有密封垫圈(11), 所述凹槽(9)两侧通过开孔竖直插装 有固定螺栓(13), 所述固定螺栓(13)顶端通过开孔竖直插装在支撑。

4、板(14)两侧, 且所述固 定螺栓(13)顶端螺接有固定螺母(15), 所述支撑板(14)中部位于驱动电机(12)正上方, 所 述支撑板(14)底面间隔安装有橡胶垫(16), 所述橡胶垫(16)底面压实在驱动电机(12)上端 面上, 所述上罐体(4)上表面一侧垂直连通有进料口(5), 另一侧竖直连通有菌剂添加管 (8), 所述上罐体(4)两侧底端通过密封结构与下罐体(1)连接, 所述驱动电机(12)的输出轴 底端竖直连接有转轴(21), 所述转轴(21)的轴线与驱动电机(12)输出轴的轴线处于同一直 线上, 所述转轴(21)底端延伸至下罐体(1)内, 所述转轴(21)底部侧壁上安装有搅拌桨叶 。

5、(22), 所述下罐体(1)底端竖直连通有出料口(3)。 2.根据权利要求1所述的一种话梅生产用发酵装置, 其特征在于, 所述密封结构包括第 一密封垫(17)、 第二密封垫(18)、 锁紧螺栓(19)和锁紧螺母(20), 所述第一密封垫(17)安装 在上罐体(4)下端面上, 所述第二密封垫(18)安装在下罐体(1)上端面上, 所述第一密封垫 (17)和所述第二密封垫两侧均通过开孔竖直插装有锁紧螺栓(19), 所述锁紧螺栓(19)顶端 螺接有锁紧螺母(20)。 3.根据权利要求1所述的一种话梅生产用发酵装置, 其特征在于, 所述进料口(5)上端 面一侧转动连接有密封盖(6), 所述密封盖(6)上。

6、表面垂直连接有把手(7)。 4.根据权利要求1所述的一种话梅生产用发酵装置, 其特征在于, 所述下罐体(1)底部 侧壁上安装有保温层(2)。 5.根据权利要求1所述的一种话梅生产用发酵装置, 其特征在于, 所述搅拌桨叶(22)呈 螺旋上升状, 且所述搅拌桨叶(22)的最大长度不小于转轴(21)长度的一半。 权利要求书 1/1 页 2 CN 210736745 U 2 一种话梅生产用发酵装置 技术领域 0001 本实用新型涉及话梅生产技术领域, 尤其涉及一种话梅生产用发酵装置。 背景技术 0002 话梅是一种深受人们喜爱的零食, 其味道酸甜可口, 盐度适中, 长期食用具有健 胃、 敛肺、 温脾、。

7、 止血涌痰、 消肿解毒、 生津止渴的功效。 目前, 一些厂家为提高话梅的风味酸 度在生产过程中对话梅进行适量的发酵处理, 令话梅食用时更加美味, 生津止渴。 目前市场 上缺少专用于话梅发酵的装置, 造成话梅发酵成本高, 发酵品质不一的缺点。 实用新型内容 0003 本实用新型的目的是为了解决市场上缺少专用于话梅发酵装置的缺点, 而提出的 一种话梅生产用发酵装置。 0004 为了实现上述目的, 本实用新型采用了如下技术方案: 0005 设计一种话梅生产用发酵装置, 包括下罐体和上罐体, 所述上罐体顶端中部竖直 连通有碗状的凹槽, 所述凹槽上大下小, 且凹槽底端与上罐体连通, 所述凹槽底部内侧安装。

8、 有轴承, 所述凹槽内竖直安装有驱动电机, 所述驱动电机的输出轴穿过轴承并竖直延伸至 上罐体内部, 所述驱动电机下端面与凹槽内壁之间衬有密封垫圈, 所述凹槽两侧通过开孔 竖直插装有固定螺栓, 所固定述螺栓顶端通过开孔竖直插装在支撑板两侧, 且所述固定螺 栓顶端螺接有固定螺母, 所述支撑板中部位于驱动电机正上方, 所述支撑板底面间隔安装 有橡胶垫, 所述橡胶垫底面压实在驱动电机上端面上, 所述上罐体上表面一侧垂直连通有 进料口, 另一侧竖直连通有菌剂添加管, 所述上罐体两侧底端通过密封结构与下罐体连接, 所述驱动电机的输出轴底端竖直连接有转轴, 所述转轴的轴线与驱动电机输出轴的轴线处 于同一直线。

9、上, 所述转轴底端延伸至下罐体内, 所述转轴底部侧壁上安装有搅拌桨叶, 所述 下罐体底端竖直连通有出料口。 0006 优选的, 所述密封结构包括第一密封垫、 第二密封垫、 锁紧螺栓和锁紧螺母, 所述 第一密封垫安装在上罐体下端面上, 所述第二密封垫安装在下罐体上端面上, 所述第一密 封垫和所述第二密封垫两侧均通过开孔竖直插装有锁紧螺栓, 所述锁紧螺栓顶端螺接有锁 紧螺母。 0007 优选的, 所述进料口上端面一侧转动连接有密封盖, 所述密封盖上表面垂直连接 有把手。 0008 优选的, 所述下罐体底部侧壁上安装有保温层。 0009 优选的, 所述搅拌桨叶呈螺旋上升状, 且所述搅拌桨叶的最大长度。

10、不小于转轴长 度的一半。 0010 本实用新型提出的一种话梅生产用发酵装置, 有益效果在于: 该话梅生产用发酵 装置通过转轴带动搅拌桨叶对罐体内部的话梅进行搅拌, 使其与发酵菌剂混合的更加均 匀, 提高发酵的效率和质量, 密封结构通过锁紧螺栓和锁紧螺母进行连接, 拆卸和组装起来 说明书 1/3 页 3 CN 210736745 U 3 方便省力, 也便于对罐体内部定期清理和检修。 附图说明 0011 图1为本实用新型提出的一种话梅生产用发酵装置的结构示意图。 0012 图2为本实用新型提出的一种话梅生产用发酵装置的局部放大图。 0013 图3为本实用新型提出的一种话梅生产用发酵装置的进料口放大。

11、图。 0014 图4为本实用新型提出的一种话梅生产用发酵装置的A处放大图。 0015 图中: 下罐体1、 保温层2、 出料口3、 上罐体4、 进料口5、 密封盖6、 把手7、 菌剂添加管 8、 凹槽9、 轴承10、 密封垫圈11、 驱动电机12、 固定螺栓13、 支撑板14、 固定螺母15、 橡胶垫16、 第一密封垫17、 第二密封垫18、 锁紧螺栓19、 锁紧螺母20、 转轴21、 桨叶22。 具体实施方式 0016 下面将结合本实用新型实施例中的附图, 对本实用新型实施例中的技术方案进行 清楚、 完整地描述, 显然, 所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例, 而不是全部的 实施例。 0。

12、017 参照图1-3, 一种话梅生产用发酵装置, 包括下罐体1和上罐体4, 下罐体1底部侧壁 上安装有保温层2, 上罐体1顶端中部竖直连通有碗状的凹槽9, 凹槽9上大下小, 且凹槽9底 端与上罐体4连通, 凹槽9底部内侧安装有轴承10, 凹槽9内竖直安装有驱动电机12, 驱动电 机12的输出轴穿过轴承10并竖直延伸至上罐体4内部, 驱动电机12下端面与凹槽9内壁之间 衬有密封垫圈11, 凹槽9两侧通过开孔竖直插装有固定螺栓13, 所固定述螺栓13顶端通过开 孔竖直插装在支撑板14两侧, 且固定螺栓13顶端螺接有固定螺母15, 支撑板14中部位于驱 动电机12正上方, 支撑板14底面间隔安装有橡。

13、胶垫16, 橡胶垫16底面压实在驱动电机12上 端面上, 密封垫圈11可以保证罐体内部的气密性, 通过旋动固定螺母15使支撑板14底面的 橡胶垫16紧紧压实在驱动电机12上端面, 进而使驱动电机12下端面紧紧贴合在密封垫圈11 上, 提高了发酵装置的气密性。 0018 上罐体4上表面一侧垂直连通有进料口5, 进料口5上端面一侧转动连接有密封盖 6, 密封盖6上表面垂直连接有把手7, 另一侧竖直连通有菌剂添加管8, 上罐体4两侧底端通 过密封结构与下罐体1连接, 密封结构包括第一密封垫17、 第二密封垫18、 锁紧螺栓19和锁 紧螺母20, 第一密封垫17安装在上罐体4下端面上, 第二密封垫18。

14、安装在下罐体1上端面上, 第一密封垫17和第二密封垫两侧均通过开孔竖直插装有锁紧螺栓19, 锁紧螺栓19顶端螺接 有锁紧螺母20。 密封机构可以进一步提高的装置整体的气密性, 并且, 密封结构通过锁紧螺 栓19和锁紧螺母进行连接, 拆卸和组装起来方便省力, 也便于对罐体内部定期清理和检修。 0019 驱动电机12的输出轴底端竖直连接有转轴21, 转轴21的轴线与驱动电机12输出轴 的轴线处于同一直线上, 转轴21底端延伸至下罐体1内, 转轴21底部侧壁上安装有搅拌桨叶 22, 搅拌桨叶22呈螺旋上升状, 且搅拌桨叶22的最大长度不小于转轴21长度的一半, 下罐体 1底端竖直连通有出料口3。 转。

15、轴21带动搅拌桨叶22对罐体内部的话梅进行搅拌, 使其与发 酵菌剂混合的更加均匀, 提高发酵的效率和质量。 0020 以上所述, 仅为本实用新型较佳的具体实施方式, 但本实用新型的保护范围并不 局限于此, 任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内, 根据本实用 说明书 2/3 页 4 CN 210736745 U 4 新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变, 都应涵盖在本实用新型的保护范 围之内。 说明书 3/3 页 5 CN 210736745 U 5 图1 说明书附图 1/3 页 6 CN 210736745 U 6 图2 说明书附图 2/3 页 7 CN 210736745 U 7 图3 图4 说明书附图 3/3 页 8 CN 210736745 U 8 。

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