集中式低温消杀的预制菜杀菌装置.pdf

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1、(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202310568776.2(22)申请日 2023.05.17(71)申请人 武汉新五心食品科技有限公司地址 430000 湖北省武汉市新洲区阳逻经济开发区余泊大道35号(72)发明人 袁泽斌洪和兵罗胜华熊添(74)专利代理机构 北京康达联禾知识产权代理事务所(普通合伙)11461专利代理师 倪利锋(51)Int.Cl.A23L 3/36(2006.01)A23L 3/10(2006.01)A23L 3/00(2006.01)(54)发明名称一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置(57)摘要本发明涉。

2、及预制菜加工设备技术领域，具体为一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，包括低温杀菌装置主体，低温杀菌装置主体的内部固定安装有动力组件，动力组件的内部固定安装有电机，电机的输出端转动连接有转动轴，转动轴的底部表面固定连接有固定柱，转动轴的侧面啮合连接有第一运输带，通过动力组件内部电机启动，电机带动转动轴进行转动，传动轴底部固定柱将第一运输带进行位置限制，第一限位槽、第二限位槽将第一储菜板、第二储菜板进行固定，传动轴将第一运输带上方第一储菜板移动至低温消杀箱进行杀菌，该装置整体结构简单，安全可靠，便于拆卸安装，便于对预制菜进行防护，使装置对预制菜进行充分和均匀的杀菌，增强杀菌效果。权利要求书2页 说。

3、明书5页 附图5页CN 116602371 A2023.08.18CN 116602371 A1.一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，包括低温杀菌装置主体(1)，其特征在于：所述低温杀菌装置主体(1)的内部固定安装有动力组件(2)，所述动力组件(2)的内部固定安装有电机(23)，所述电机(23)的输出端转动连接有转动轴(24)，所述转动轴(24)的底部表面固定连接有固定柱(27)，所述转动轴(24)的侧面啮合连接有第一运输带(21)，所述第一运输带(21)的侧面开设有第二运输板(22)，所述第二运输板(22)的顶部表面固定连接有第一限位槽(25)。2.如权利要求1所述的一种集中式低温消杀的预制。

4、菜杀菌装置，其特征在于：所述第一运输带(21)的顶部表面固定连接有第二限位槽(26)，所述第二限位槽(26)的上方开设有传输组件(3)，所述传输组件(3)的内部啮合连接有第一滚轮(31)，所述第一滚轮(31)的左侧固定安装有第二滚轮(32)，所述第二滚轮(32)的上方固定安装有第一固定板(33)，所述第一固定板(33)的右侧开设有第二固定板(34)，所述第二固定板(34)的侧面开设有限位柱(35)，所述限位柱(35)的上方固定安装有杀菌组件(4)。3.如权利要求2所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述杀菌组件(4)的内部固定安装有加热箱体(41)，所述加热箱体(41)的侧面。

5、固定安装有调节器(44)，所述调节器(44)的右侧固定安装有控制器(45)，所述控制器(45)的上方开设有观测口(46)，所述观测口(46)的后端固定安装有安装孔(42)。4.如权利要求3所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述安装孔(42)的上方固定安装有第一固定块(43)，所述第一固定块(43)的侧面固定安装有第二固定块(47)，所述第二固定块(47)的内部开设有隔热板(48)，所述隔热板(48)的下方固定安装有安装板(49)。5.如权利要求4所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述安装板(49)的侧面固定安装有固定组件(5)，所述固定组件(5)的内部固。

6、定安装有第一安装座(51)。6.如权利要求5所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述第一安装座(51)的左侧固定安装有第一固定座(54)，所述第一固定座(54)的上方固定安装有第一螺栓(53)，所述第一螺栓(53)的侧面固定安装有第二固定座(55)。7.如权利要求6所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述第二固定座(55)的上方固定安装有第二螺栓(56)，所述第二螺栓(56)的后端开设有第二安装座(57)，所述第二安装座(57)的上方开设有扶手(52)。8.如权利要求7所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述扶手(52)的下方开设有储存组件。

7、(6)，所述储存组件(6)的内部固定安装有储存箱体(61)。9.如权利要求8所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述储存箱体(61)的侧面固定安装有冷藏箱(62)，所述冷藏箱(62)的侧面固定安装有启动按钮(63)，所述启动按钮(63)的侧面开设有观测窗(64)，所述观测窗(64)的上方固定安装有调节按钮(65)，所述调节按钮(65)的后端开设有支撑组件(7)，所述支撑组件(7)的内部固定安装有第一支撑块(71)，所述第一支撑块(71)的侧面固定安装有第二支撑块(72)，所述第二支撑块(72)的下方固定连接有连接座(73)，所述连接座(73)的下方固定连接有降温冷却箱(74)。

8、。10.如权利要求9所述的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，其特征在于：所述降权利要求书1/2 页2CN 116602371 A2温冷却箱(74)的下方固定连接有第一支撑柱(75)，所述降温冷却箱(74)的下方固定连接有第二支撑柱(76)，所述降温冷却箱(74)的侧面固定安装有冷却管(77)，所述冷却管(77)的侧面固定安装有第一支架(14)，所述第一支架(14)的侧面固定安装有第二支架(15)，所述第二支架(15)的下方固定安装有第一支撑板(12)，所述第一支撑板(12)的侧面固定安装有进料口(11)，所述进料口(11)的后端固定安装有第一储菜板(16)，所述第一储菜板(16)的侧面固定安。

9、装有第二储菜板(17)。权利要求书2/2 页3CN 116602371 A3一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置技术领域0001本发明涉及预制菜加工设备技术领域，具体为一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置。背景技术0002预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品菜，具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求，预制菜生产所需的原材料主要包括肉禽类、水产类、豆制品、果蔬和调味品等，根据食材的不同，预制菜又可分为面点类、蔬菜类、畜禽类和水产类，因此，预制菜。

10、行业上游为农产品、禽养殖、畜牧养殖、水产养殖和捕捞、蔬果种植以及调味品生产业等，下游为消费市场、餐饮市场和食品加工市场，预制菜定义，以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如：分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴，对于预制菜，业内尚未形成十分统一、标准的定义。根据中国食品工业协会标准，预制菜指以一种或多种食品原辅料，配以或不配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成，并在冷链条件下进行贮存、运输及销售的菜肴，是介于自行烹饪和外卖之间、食品和餐饮之间的一种正餐级的解决方。

11、案；0003目前在对预制菜进行制作时，一般将包装后的预制菜放入杀菌仓内，采用高温蒸汽对包装后的预制菜表面进行加热杀菌，包装后的预制菜的底面并不能较好地与蒸汽接触，导致杀菌不够充分和均匀，会影响杀菌效果，而且，杀菌处理前需要人工将包装后的预制菜放至杀菌仓内，杀菌处理后又需要人工将包装后的预制菜取出，工作量大，会影响杀菌效率。0004鉴于此，本发明申请提供了一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置。实用新型内容0005为了弥补以上不足，本发明提供了一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置。0006本发明的技术方案是：0007一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，包括低温杀菌装置主体，所述低温杀菌装置主体的内部固。

12、定安装有动力组件，所述动力组件的内部固定安装有电机，所述电机的输出端转动连接有转动轴，所述转动轴的底部表面固定连接有固定柱，所述转动轴的侧面啮合连接有第一运输带，所述第一运输带的侧面开设有第二运输板，所述第二运输板的顶部表面固定连接有第一限位槽。0008作为优选的技术方案，所述第一运输带的顶部表面固定连接有第二限位槽，所述第二限位槽的上方开设有传输组件，所述传输组件的内部啮合连接有第一滚轮，所述第一滚轮的左侧固定安装有第二滚轮，所述第二滚轮的上方固定安装有第一固定板，所述第一说明书1/5 页4CN 116602371 A4固定板的右侧开设有第二固定板，所述第二固定板的侧面开设有限位柱，所述限位。

13、柱的上方固定安装有杀菌组件。0009作为优选的技术方案所述杀菌组件的内部固定安装有加热箱体，所述加热箱体的侧面固定安装有调节器，所述调节器的右侧固定安装有控制器，所述控制器的上方开设有观测口，所述观测口的后端固定安装有安装孔。0010作为优选的技术方案，所述安装孔的上方固定安装有第一固定块，所述第一固定块的侧面固定安装有第二固定块，所述第二固定块的内部开设有隔热板，所述隔热板的下方固定安装有安装板。0011作为优选的技术方案，所述安装板的侧面固定安装有固定组件，所述固定组件的内部固定安装有第一安装座。0012作为优选的技术方案，所述第一安装座的左侧固定安装有第一固定座，所述第一固定座的上方固定。

14、安装有第一螺栓，所述第一螺栓的侧面固定安装有第二固定座。0013作为优选的技术方案，所述第二固定座的上方固定安装有第二螺栓，所述第二螺栓的后端开设有第二安装座，所述第二安装座的上方开设有扶手。0014作为优选的技术方案，所述扶手的下方开设有储存组件，所述储存组件的内部固定安装有储存箱体。0015作为优选的技术方案，所述储存箱体的侧面固定安装有冷藏箱，所述冷藏箱的侧面固定安装有启动按钮，所述启动按钮的侧面开设有观测窗，所述观测窗的上方固定安装有调节按钮，所述调节按钮的后端开设有支撑组件，所述支撑组件的内部固定安装有第一支撑块，所述第二支撑块的下方固定连接有连接座，所述连接座的下方固定连接有降温冷。

15、却箱。0016作为优选的技术方案，所述降温冷却箱的下方固定连接有第一支撑柱，所述降温冷却箱的下方固定连接有第二支撑柱，所述降温冷却箱的侧面固定安装有冷却管，所述冷却管的侧面固定安装有第一支架，所述第一支架的侧面固定安装有第二支架，所述第二支架的下方固定安装有第一支撑板，所述第一支撑板的侧面固定安装有进料口，所述进料口的后端固定安装有第一储菜板，所述第一储菜板的侧面固定安装有第二储菜板。0017与现有技术相比，本发明的有益效果是：00181、本发明通过在低温杀菌装置主体的内部固定安装有动力组件，动力组件的内部固定安装有电机，电机的输出端转动连接有转动轴，转动轴的底部表面固定连接有固定柱，转动轴的。

16、侧面啮合连接有第一运输带，第一运输带的侧面开设有第二运输板，通过动力组件内部电机启动，电机带动转动轴进行转动，传动轴底部固定柱将第一运输带、第二运输板进行位置限制，第一限位槽、第二限位槽将第一储菜板、第二储菜板进行固定，传动轴将第一运输带上方第一储菜板移动至低温消杀箱进行杀菌，该装置整体结构简单，安全可靠，便于拆卸安装，便于对预制菜进行防护，使装置对预制菜进行充分和均匀的杀菌，增强杀菌效果。00192、本发明通过在支撑组件的内部固定安装有第一支撑块，第二支撑块的下方固定连接有连接座，连接座的下方固定连接有降温冷却箱，降温冷却箱的侧面固定安装有冷却管，通过连接座底下降温冷却箱对预制菜进行低温消杀。

17、灭菌，当上方加热箱体对预制菜加热达到合适的温度时，保持一段时间后急剧冷冻通过冷却管进行降温，解决了目前装置工说明书2/5 页5CN 116602371 A5作量大，影响杀菌效率的问题。00203、本发明通过储存组件的内部固定安装有储存箱体，储存箱体的侧面固定安装有冷藏箱，冷藏箱的侧面固定安装有启动按钮，启动按钮的侧面开设有观测窗，通过第一运输带将第一储菜板移动至低温消杀箱体进行灭菌，灭菌完成后带动预制菜移动至储存箱体，储存箱体内部冷藏箱启动对预制菜低温冷藏，解决了目前的杀菌处理后又需要人工将包装后的预制菜取出，工作量大，会影响杀菌效率。附图说明0021图1为本发明的低温杀菌装置主体结构示意图；。

18、0022图2为本发明的外形组件结构示意图；0023图3为本发明的动力组件结构示意图；0024图4为本发明的传输组件结构示意图；0025图5为本发明的杀菌组件结构示意图；0026图6为本发明的固定组件结构示意图；0027图7为本发明的储存组件结构示意图；0028图8为本发明的支撑组件结构示意图。0029图中：1、低温杀菌装置主体；11、进料口；12、第一支撑板；14、第一支架；15、第二支架；16、第一储菜板；17、第二储菜板；2、动力组件；21、第一运输带；22、第二运输板；23、电机；24、转动轴；25、第一限位槽；26、第二限位槽；27、固定柱；3、传输组件；31、第一滚轮；32、第二滚轮。

19、；33、第一固定板；34、第二固定板；35、限位柱；4、杀菌组件；41、加热箱体；42、安装孔；43、第一固定块；44、调节器；45、控制器；46、观测口；47、第二固定块；48、隔热板；49、安装板；5、固定组件；51、第一安装座；52、扶手；53、第一螺栓；54、第一固定座；55、第二固定座；56、第二螺栓；57、第二安装座；6、储存组件；61、储存箱体；62、冷藏箱；63、启动按钮；64、观测窗；65、调节按钮；7、支撑组件；71、第一支撑块；72、第二支撑块；73、连接座；74、降温冷却箱；75、第一支撑柱；76、第二支撑柱；77、冷却管。具体实施方式0030下面将结合本发明实施例中的。

20、附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。0031除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。0032请参阅图1至图8，本发明提供一种技术方案：0033一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置，。

21、包括低温杀菌装置主体1，所述低温杀菌装置主体1的内部固定安装有动力组件2，所述动力组件2的内部固定安装有电机23，所述电机23的输出端转动连接有转动轴24，所述转动轴24的底部表面固定连接有固定柱27，所述说明书3/5 页6CN 116602371 A6转动轴24的侧面啮合连接有第一运输带21，所述第一运输带21的侧面开设有第二运输板22，所述第二运输板22的顶部表面固定连接有第一限位槽25，所述第一运输带21的顶部表面固定连接有第二限位槽26，所述第二限位槽26的上方开设有传输组件3，所述传输组件3的内部啮合连接有第一滚轮31，所述第一滚轮31的左侧固定安装有第二滚轮32，所述第二滚轮32的。

22、上方固定安装有第一固定板33，所述第一固定板33的右侧开设有第二固定板34，所述第二固定板34的侧面开设有限位柱35，所述限位柱35的上方固定安装有杀菌组件4，杀菌组件4的内部固定安装有加热箱体41，所述加热箱体41的侧面固定安装有调节器44，所述调节器44的右侧固定安装有控制器45，所述控制器45的上方开设有观测口46，所述观测口46的后端固定安装有安装孔42。0034需要补充的是，通过动力组件2内部电机23启动，电机23带动转动轴24进行转动，转动轴24底部固定柱27将第一运输带21、第二运输板22进行位置限制，第一限位槽25、第二限位槽26将第一储菜板16、第二储菜板17进行固定，转动轴。

23、24将第一运输带21上方第一储菜板16移动至低温消杀箱进行杀菌，该装置整体结构简单，安全可靠，便于拆卸安装，便于对预制菜进行防护。0035作为本实施例的优选，所述安装孔42的上方固定安装有第一固定块43，所述第一固定块43的侧面固定安装有第二固定块47，所述第二固定块47的内部开设有隔热板48，所述隔热板48的下方固定安装有安装板49，安装板49的侧面固定安装有固定组件5，所述固定组件5的内部固定安装有第一安装座51，第一安装座51的左侧固定安装有第一固定座54，所述第一固定座54的上方固定安装有第一螺栓53，所述第一螺栓53的侧面固定安装有第二固定座55，第二固定座55的上方固定安装有第二螺。

24、栓56，所述第二螺栓56的后端开设有第二安装座57，所述第二安装座57的上方开设有扶手52。0036值得说明的是，通过在支撑组件7的内部固定安装有第一支撑块71，第二支撑块72的下方固定连接有连接座73，连接座73的下方固定连接有降温冷却箱74，降温冷却箱74的侧面固定安装有冷却管77，通过连接座73底下降温冷却箱74对预制菜进行低温消杀灭菌，当上方加热箱体41对预制菜加热达到合适的温度时，保持一段时间后急剧冷冻通过冷却管77进行降温。0037作为本实施例的优选，所述扶手52的下方开设有储存组件6，所述储存组件6的内部固定安装有储存箱体61，储存箱体61的侧面固定安装有冷藏箱62，所述冷藏箱6。

25、2的侧面固定安装有启动按钮63，所述启动按钮63的侧面开设有观测窗64，所述观测窗64的上方固定安装有调节按钮65，所述调节按钮65的后端开设有支撑组件7，所述支撑组件7的内部固定安装有第一支撑块71，所述第一支撑块71的侧面固定安装有第二支撑块72，所述第二支撑块72的下方固定连接有连接座73，所述连接座73的下方固定连接有降温冷却箱74，降温冷却箱74的下方固定连接有第一支撑柱75，所述降温冷却箱74的下方固定连接有第二支撑柱76，所述降温冷却箱74的侧面固定安装有冷却管77，所述冷却管77的侧面固定安装有第一支架14，所述第一支架14的侧面固定安装有第二支架15，所述第二支架15的下方固。

26、定安装有第一支撑板12，所述第一支撑板12的侧面固定安装有进料口11，所述进料口11的后端固定安装有第一储菜板16，所述第一储菜板16的侧面固定安装有第二储菜板17。0038具体使用过程中，通过储存组件6的内部固定安装有储存箱体61，储存箱体61的侧面固定安装有冷藏箱62，冷藏箱62的侧面固定安装有启动按钮63，启动按钮63的侧面开设说明书4/5 页7CN 116602371 A7有观测窗64，通过第一运输带21将第一储菜板16移动至低温消杀箱体进行灭菌，灭菌完成后带动预制菜移动至储存箱体61，储存箱体61内部冷藏箱62启动对预制菜低温冷藏。0039本发明的一种集中式低温消杀的预制菜杀菌装置在。

27、使用时，首先通过动力组件2内部电机23启动，电机23带动转动轴24进行转动，转动轴24底部固定柱27将第一运输带21、第二运输板22进行位置限制，第一限位槽25、第二限位槽26将第一储菜板16、第二储菜板17进行固定，转动轴24将第一运输带21上方第一储菜板16移动至低温消杀箱进行杀菌，该装置整体结构简单，安全可靠，便于拆卸安装，便于对预制菜进行防护，通过在支撑组件7的内部固定安装有第一支撑块71，第二支撑块72的下方固定连接有连接座73，连接座73的下方固定连接有降温冷却箱74，降温冷却箱74的侧面固定安装有冷却管77，通过连接座73底下降温冷却箱74对预制菜进行低温消杀灭菌，当上方加热箱体。

28、41对预制菜加热达到合适的温度时，保持一段时间后急剧冷冻通过冷却管77进行降温，通过储存组件6的内部固定安装有储存箱体61，储存箱体61的侧面固定安装有冷藏箱62，冷藏箱62的侧面固定安装有启动按钮63，启动按钮63的侧面开设有观测窗64，通过第一运输带21将第一储菜板16移动至低温消杀箱体进行灭菌，灭菌完成后带动预制菜移动至储存箱体61，储存箱体61内部冷藏箱62启动对预制菜低温冷藏。0040以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。说明书5/5 页8CN 116602371 A8图1说明书附图1/5 页9CN 116602371 A9图2图3说明书附图2/5 页10CN 116602371 A10图4图5说明书附图3/5 页11CN 116602371 A11图6图7说明书附图4/5 页12CN 116602371 A12图8说明书附图5/5 页13CN 116602371 A13。